Kremowe risotto z leśnymi grzybami

Prosty przepis na pyszne kremowe risotto, które zawsze się udaje. Smacznego!

Składniki na 3-4 porcje:

- ryż arborio 1,5 szklanki,

- 1,5 litra bulionu,

- szklanka dobrego białego wina,

- 2 małe szalotki,

- 3 ząbki czosnku, 

- grzyby leśne,

- parmezan do smaku,

- pół łyżki masła,

- duża łyżka sera mascarpone,

- natka pietruszki,

- oliwa z oliwek,

- sól, pieprz.